A coxinha de frango é uma das principais iguarias do Sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Essa deliciosa bolinha de frango é uma herança da cultura gaúcha e catarinense, que se orgulha de sua rica história e tradições culinárias. Neste artigo, vamos explorar a origem da coxinha de frango, sua importância cultural e, claro, compartilhar uma receita autêntica para você experimentar em casa.
A coxinha de frango tem suas raízes na época dos imigrantes italianos e portugueses que chegaram ao Sul do Brasil no século XIX. Eles trouxeram consigo suas técnicas culinárias e ingredientes, que se misturaram com a culinária local. A coxinha de frango é uma adaptação da receita italiana de "crocchè", que é uma bolinha de massa frita recheada com queijo ou carne.
Receita: Coxinha de Frango com Massa de Mandioca
Ingredientes:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de mandioca ralada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o frango, mandioca, cebola, alho, ovos, sal e pimenta.
2. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3. Faça pequenas bolas com a massa.
4. Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
5. Sirva quente e aproveite!
Dicas e Variações:
- Use frango fresco e de qualidade para o melhor sabor.
- Adicione queijo ralado ou ervas frescas à massa para dar um toque especial.
- Experimente fazer coxinhas de outros recheios, como carne de boi ou queijo.
Conclusão
A coxinha de frango é uma delícia do Sul do Brasil que combina sabores simples com uma rica história cultural. Com essa receita, você pode experimentar a autêntica flavors da culinária sul-brasileira em casa. Não esqueça de compartilhar suas experiências e dicas nos comentários!